Membuat brownies tidak harus menggunakan oven, bermodalkan kukusan kamu bisa membuat brownies kukus.
Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan tak terlalu padat.
Untuk membuat adonan brownies kukus kamu perlu bahan utama seperti tepung, bubuk kokoa, dan cokelat.
Kali ini Anis Kurniawan, Executive Pastry Chef dari Hotel Ciputra Jakarta membagikan resep brownies kukus. Berikut resepnya:
Resep brownies kukus Bahan :
Tepung terigu serbaguna 80 gram
Telur 4 butir
35 gram bubuk kakao
75 gram dark chocolate (blok) dan susu kental manis coklat 1 kaleng susu kental coklat
10 gram ekstrak vanili
150 gram gula kastor
120 gram mentega atau margarin
10 gram baking powder
20 gram SP atau TBM
Cara membuat brownies kukus
1. Langkah pertama adalah kocok telur, gula kastor, dan SP sampai mengembang dan sampai warnanya agak putih.
2. Kemudian campur semua bahan kering seperti tepung kue, bubuk kokoa dan baking powder lalu sisihkan. Selanjutnya campurkan adonan kering dengan adonan telur.
3. Lelehkan margarin dan dark chocolate. Selanjutnya panaskan dan siapkan kukusan. Siapkan loyang kue, kemudian olesi dengan mentega cair dan taburi dengan tepung kue.
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang kue cokelat dan kukus selama 10 menit.
5. Untuk lapisan ke-2, tambahkan susu kental ke dalam adonan sebanyak 4 sdm. Setelah 10 menit, tuangkan lapisan ke-2 dan kukus selama 20 menit.
Jika sudah maka dingin dan siap disajikan.
