Sayur asem menjadi favorit oleh setiap keluarga dengan kesegarannya yang khas. Kamu bisa memberikan tambahan tulang sapi atau daging sapi untuk menambah cita rasa sayur asem ini. namun jika tidak tidak masalah sebab sayur asem identik dengan kuahnya yang segar bahkan pada beberapa daerah ada yang menggunakan cabe sehingga ada rasa sedikit pedas. Biasanya di tukang sayur ada yang sudah menyiapkan paket sayur asem ini, kamu hanya perlu menyiapkan bumbu halus nya saja.
Bahan:
- Gunakan satu paket sayur asem yang telah tersedia jika tidak kamu bisa menyiapkan setengah buah labu siam, 3 lembar call, 3 buah kacang panjang, setengah buah jagung manis daun melinjo secukupnya dan melinjo secukupnya
- 100 gram kacang tanah
- 1 Batang Laos geprek atau potong
- Satu bungkus kecil asam jawa atau cukup tiga atau empat buah asam jawa
- 3 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah besar
- 10 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
- Setengah bungkus terasi
- 50 gram gula merah
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih titik masukkan jagung, melinjo dan kacang tanah titik tambahkan daun salam, asam jawa, dan Laos. rebus sayuran hingga empuk.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, daun melinjo. rebus hingga setengah matang, terakhir masukkan kol.
- Blender semua bumbu halus kemudian masukkan ke dalam rebusan sayur ketika sayur setengah masak. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera, koreksi rasa hingga pas.
- Sayur asem rumahan siap dihidangkan.
